تحقیق در مورد بیوتکنولوژی غذایی

تحقیق در مورد بیوتکنولوژی غذایی
بیوتکنولوژی, بیوتکنولوژی غذایی, تحقیق, تحقیق در مورد بیوتکنولوژی غذایی, دانلود تحقیق در مورد بیوتکنولوژی غذایی, غذایی, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد بیوتکنولوژی غذایی
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 7 صفحه
 قسمتی از متن word (..docx) :  
1‏بیوتکنولوژی‏ ‏غذایی‏بیوتکنولوژی‏ ‏غذایی‏ ‏عبارت‏ ‏است‏ ‏از‏ ‏استفاده‏ ‏از‏ ‏سلول‌های‏ ‏زنده‏ ‏یا‏ ‏بخشی‏ ‏از‏ ‏آنها‏ ‏به‏ ‌‏منظور‏ ‏تولید‏ ‏یا‏ ‏اصلاح‏ ‏محصولات‏ ‏غذایی‏ ‏یا‏ ‏مواد‏ ‏افزودنی‏ ‏مورد‏ ‏استفاده‏ ‏درصنایع‏ ‏غذایی‏. ‏به‏ ‏عنوان‏ ‏مثال‏ ‏بکارگیری‏ ‏مستقیم‏ ‏توده‏ ‏سلولی‏ ‏میکروارگانیسم‌ها‏ ‏به‌عنوان‏ ‏پروتئین‏ ‏تک‌یاخته،‏ ‏استفاده‏ ‏از‏ ‏میکروب‌ها‏ ‏در‏ ‏تولید‏ ‏محصولات‏ ‏غذایی‏ ‏تخمیری‏ ‏نظیر‏ ‏ماست‏ ‏و‏ ‏پنیر‏ ‏و‏ ‏محصولات‏ ‏گوشتی‏ ‏تخمیرشده،‏ ‏پرورش‏ ‏قارچ‌های‏ ‏خوراکی،‏ ‏تولید‏ ‏سس‌های‏ ‏متنوع،‏ ‏طعم‌دهنده‌ها،‏ ‏شیرین‌کننده‌ها‏ ‏و‏ ‏افزودنی‌های‏ ‏خوراکی،‏ ‏آنزیم‌های‏ ‏مورد‏ ‏استفاده‏ ‏درصنایع‏ ‏غذایی،‏ ‏ویتامین‌ها‏ ‏و‏ ‏اسیدهای‏ ‏آمینه‏ ‏و‏ ‏آلی‏ ‏تنها‏ ‏گوشه‌ای‏ ‏از‏ ‏کاربردهای‏ ‏بسیار‏ ‏متنوع‏ ‏بیوتکنولوژی‏ ‏در‏ ‏صنایع‏ ‏غذایی‏ ‏هستند‏. ‏استفاده‏ ‏از‏ ‏باکتری‌های‏ ‏مفید‏ (‏پروبیوتیک‏) ‏که‏ ‏به‏ ‏منظور‏ ‏درمان‏ ‏یا‏ ‏مقابله‏ ‏با‏ ‏بیماری‌های‏ ‏روده‌ای،‏ ‏اصلاح‏ ‏جمعیت‏ ‏میکروبی‏ ‏بدن‏ ‏و‏ ‏تولید‏ ‏ویتامین‌ها،‏ ‏به‏ ‏برخی‏ ‏از‏ ‏مواد‏ ‏غذایی‏ ‏مانند‏ ‏ماست‏ ‏و‏ ‏دیگر‏ ‏فرآورده‌های‏ ‏لبنی‏ ‏افزوده‏ ‏می‌شوند‏ ‏نیز‏ ‏از‏ ‏حوزه‌های‏ ‏بسیار‏ ‏جذاب‏ ‏بیوتکنولوژی‏ ‏مواد‏ ‏غذایی‏ ‏محسوب‏ ‏می‌شوند‏. ‏بازار‏ ‏جهانی‏ ‏صنایع‏ ‏مرتبط‏ ‏با‏ ‏بیوتکنولوژی‏ ‏غذایی‏ ‏به‏ ‏دلیل‏ ‏گستردگی‏ ‏و‏ ‏تنوع‏ ‏بسیار‏ ‏زیاد‏ ‏آن‏ ‏ارقام‏ ‏قابل‏ ‏توجهی‏ ‏را‏ ‏نشان‏ ‏می‌دهد‏. ‏به‌عنوان‏ ‏مثال‏ ‏در‏ ‏سال‏ 2003‏،‏ ‏ارزش‏ ‏بازار‏ ‏جهانی‏ ‏امولسیون‌کننده‌های‏ ‏غذایی‏ ‏بیش‏ ‏از‏ ‏یک‏ ‏میلیارد‏ ‏دلار‏ ‏بوده‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏در‏ ‏این‏ ‏بین‏ ‏لیسیتین‏ (‏پرمصرف‌ترین‏ ‏امولسیفایرغذایی‏) ‏که‏ ‏یکی‏ ‏از‏ ‏فرآورده‌های‏ ‏مهم‏ ‏بیوتکنولوژیک‏ ‏مورد‏ ‏استفاده‏ ‏در‏ ‏صنایع‏ ‏غذایی‏ ‏به‏ ‏شمار‏ ‏می‌رود،‏ ‏به‏ ‏تنهایی‏ ‏رقمی‏ ‏بیش‏ ‏از‏ 250 ‏میلیون‏ ‏دلار‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏خود‏ ‏اختصاص‏ ‏داده‏ ‏است‏. ‏درحال‏ ‏حاضر‏ ‏با‏ ‏استفاده‏ ‏از‏ ‏میکروارگانیسم‌ها‏ ‏و‏ ‏روش‌های‏ ‏بیوتکنولوژی،‏ ‏سالانه‏ ‏بیش‏ ‏از‏ 270 ‏هزارتن‏ ‏اسید‏ ‏سیتریک‏ ‏به‏ ‏ارزش‏ ‏حدود‏ 4/1 ‏میلیارد‏ ‏دلار‏ ‏درجهان‏ ‏تولید‏ ‏می‌شود‏ ‏که‏ ‏بخش‏ ‏اعظم‏ ‏آن‏ ‏در‏ ‏صنایع‏ ‏غذایی‏ ‏به‏ ‏مصرف‏ ‏می‌رسد‏. ‏در‏ ‏سال‏ 1381 ‏میزان‏ ‏واردات‏ ‏اسید‏ ‏سیتریک‏ ‏به‏ ‏کشور‏ ‏بیش‏ ‏از‏ 6‏هزار‏ ‏و‏ 500 ‏تن‏ ‏بوده‏ ‏است‏. ‏همچنین‏ ‏بازارجهانی‏ ‏پروبیوتیک‌های‏ ‏مورد‏ ‏استفاده‏ ‏در‏ ‏صنایع‏ ‏تولید‏ ‏مواد‏ ‏و‏ ‏افزودنی‌های‏ ‏غذایی،‏ ‏ماست‏ ‏و‏ ‏غیره‏ ‏از‏ ‏ارزش‏ ‏بسیار‏ ‏بالایی‏ ‏برخوردار‏ ‏است‏. ‏برای‏ ‏مثال‏ ‏میزان‏ ‏فروش‏ ‏سالیانه‏ ‏ماست‌های‏ ‏حاوی‏ ‏پروبیوتیک‏ ‏در‏ ‏جهان‏ ‏رقمی‏ ‏حدود‏ 10 ‏میلیارد‏ ‏دلار
 

  • پاورپوینت در مورد اختصاصات ماهی قزل آلا

    پاورپوینت در مورد اختصاصات ماهی قزل آلا آلا, اختصاصات, اختصاصات ماهی قزل آلا, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد اختصاصات ماهی قزل آلا, دانلود پاورپوینت در مورد اختصاصات ماهی قزل آلا, قزل, ماهی, مورد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد اختصاصات…

  • بررسی انقلاب اسلامی

    بررسی انقلاب اسلامی اسلامی, انقلاب, بررسی, بررسی انقلاب اسلامی, دانلود بررسی انقلاب اسلامی رفتن به سایت اصلی بررسی انقلاب اسلامی لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد اسلاید…

  • پاورپوینت در مورد مديريت و برنامه ريزی در تيمهای ورزشی

    پاورپوینت در مورد مديريت و برنامه ريزی در تيمهای ورزشی برنامه, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد مديريت و برنامه ريزی در تيمهای ورزشی, تيمهای, دانلود پاورپوینت در مورد مديريت و برنامه ريزی در تيمهای ورزشی, در, ريزی, مديريت, مديريت و برنامه…

  • تحقیق در مورد دیفتِری

    تحقیق در مورد دیفتِری تحقیق, تحقیق در مورد دیفتِری, دانلود تحقیق در مورد دیفتِری, دیفتری, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد دیفتِری لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و…

  • تحقیق در مورد اثبات وابستگي وتاثيرمتقابل روح وبدن

    تحقیق در مورد اثبات وابستگي وتاثيرمتقابل روح وبدن اثبات, اثبات وابستگي وتاثيرمتقابل روح وبدن, تحقیق, تحقیق در مورد اثبات وابستگي وتاثيرمتقابل روح وبدن, دانلود تحقیق در مورد اثبات وابستگي وتاثيرمتقابل روح وبدن, روح, مورد, وابستگي, وبدن, وتاثيرمتقابل رفتن به سایت…